GARDENStyle 41 Spaghetti mit Zitronensoße und Riesengarnelen Rezept für 4 Personen Zutaten für die Soße: Zutaten für die Nudeln: 3 Schalotten 12 Garnelen 40 g Butte 3 Knoblauchzehen 200 ml Noilly Prat etwas Chilipulver Saft von 3 Zitronen 3 EL Olivenöl 200 g Schlagsahne 30 g Butter, Salz Salz & Chilipulve 50 ml Limoncello 500 g Spaghetti Zubereitung: 1Schalotten fein würfeln, Butter zerlassen. Schalotten dünsten. Noilly Prat und Zitronensaft dazugeben. Hitze reduzieren, Sahne eingießen und wieder reduzieren. Salz und Chilipulver zufügen. 2 In einer Pfanne abgespülte Garnelen, Knoblauch und etwas Chilipulver anbraten, salzen und mit Limoncello ablöschen. Alles stark einkochen und mit der Zitronensoße mischen. 3 Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und zusammen mit der Garnelen-Zitronensoße gut vermischen. Wer möchte: Weißen oder grünen Spargel dazugeben. Kochen und mit der Zitronensoße unter die Spaghetti vermengen. Zitronencreme mit Minzblättern Rezept für 4 Potionen Zutaten: 8 Bio-Zitronen (insgesamt) 4 Stiele Minzblätter, 4 Bl. Gelatine 150 ml Zitronensaft (von etwa 4 Zitronen) 120 g Zucker, 150 g Joghurt 300 g kalte Schlagsahne Zubereitung: 1 Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Vier Zitronen (die schönsten auswählen) oben so schneiden, dass ein Deckel und ein Unterteil entstehen. Das Unterteil bleibt ganz (am Stück), den unteren Teil ggf. noch etwas anschneiden, damit die Zitronen auch auf einem Teller stehen. 2 Vier Zitronen auspressen, den Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren im heißen Zitronensaft auflösen, dann den Zucker einrühren. Gelatine-Flüssigkeit etwas abkühlen lassen und mit dem Joghurt vermengen. Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt, zu gelieren. Dabei zwischendurch umrühren. 3 Inzwischen die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Zitronencreme in die aufgeschnittenen und ausgehölten Zitronen geben und den Zitronendeckel wieder daraufsetzen. Für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit etwas Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.
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